“打唠唠”的参加者多为青壮年男子，分为庄家和玩家，他们每人手持一根齐胸长棍，通过“挑”、“打”、“拨”等技法在“打唠唠”过程中进行“守坑”、“夺坑”。所谓的“唠唠”即牛髌骨，俗称“牛嘎拉哈”或“牛拐”。游戏参与者每人占据一个小土坑，将庄家的土坑围在中间。游戏人数没有严格的规定，少则几人，多则几十人。游戏前先清理一片场地，游戏者每人挖一个一拳深的土坑，土坑的分布需呈梅花阵式（以一个土坑为中心），通过石头、剪刀、布的方式，选出庄家。游戏准备时，庄家占据中间位置的土坑，将牛嘎拉哈（即“唠唠”）放置坑内，随后用长棍抵住“唠唠”，准备挑唠唠，发动游戏。其余人则各自占据梅花阵周围的土坑，并将长棍扶立于自己的坑中。待庄家用长棍用力将唠唠挑出后，游戏开始。其余玩家既要守住自己的土坑，还要将庄家打出的唠唠打回庄家的土坑。在众人击打唠唠的过程中，每个人的土坑也可以被其他人抢占，而庄家不仅要将其他人员打来的唠唠再击打出去，还要力争占据其他人的土坑作为自己的据点。游戏没有明确的时间限制，直到筋疲力尽，游戏不能继续进行为止。庄家在游戏的过程中，是“以一对多”，无论在智力上，还是在体力上，还是在心理上，都要求具有较高的素质。